Las últimas violaciones de seguridad alimentaria en el condado de Lebanon

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Estas son las violaciones de seguridad alimentaria más recientes en el condado de Lebanon, según lo documentado por el Departamento de Agricultura de Pensilvania.

Las inspecciones se toman como una “instantánea” del día y la hora, y no necesariamente deben tomarse como indicadores generales de la limpieza de un establecimiento. Las infracciones a menudo se corrigen antes de que el inspector abandone el sitio. Se determinó que los restaurantes cumplen con las normas a menos que se indique lo contrario.

Pizza Hut

4 de agosto de 2020 | 732 E. Cumberland St., Lebanon, PA 17042

3 – 305.14 Preparación de alimentos
Se observa la preparación de alimentos expuesta en el área del horno transportador debajo de conductos de ventilación sucios y sujeta a contaminación potencial.

4 – 601.11(A) Equipo, superficies de contacto con alimentos, superficies y utensilios sin contacto con alimentos
Se observaron varios recipientes en el estante de secado con residuos de alimentos y no estaban limpios a la vista ni al tacto.

4 – 602.13 Superficies que no entran en contacto con los alimentos
Las superficies que no entran en contacto con los alimentos, como estantes, manijas y tiradores, no se limpian con una frecuencia para evitar la acumulación de suciedad y tierra.

4 – 903.11 (A-B)(D) Equipo, utensilios, y linos, almacenamiento
Contenedores de alimentos limpios observados en el área de secado, almacenados húmedos de una manera que no permita el drenaje y / o secado al aire (anidamiento húmedo).

Misago Bistro

5 de agosto de 2020 | 1800 W. Cumberland St., Lebanon, PA 17042

4 – 601.11(A) Equipo, superficies en contacto con alimentos, superficies y utensilios sin contacto con alimentos
Se observó que los recipientes de alimentos en el estante de secado tenían residuos de alimentos y no estaban limpios a la vista ni al tacto.

4 – 602.13 Superficies que no entran en contacto con los alimentos
Las superficies que no entran en contacto con los alimentos, como estantes, manijas y tiradores, no se limpian con una frecuencia que evite la acumulación de suciedad y tierra.

6 – 501.12 Limpieza, frecuencia y restricciones
Basura y escombros debajo y alrededor del equipo.

McDonald’s #22266

5 de agosto de 2020 | 1725 Quentin Rd., Lebanon, PA 17042

4 – 601.11(A) Equipo, superficies en contacto con alimentos, superficies y utensilios que no entran en contacto con alimentos
Se observó que los artículos surtidos en contacto con alimentos en el estante de secado tenían residuos de alimentos y no estaban limpios a la vista y al tacto. Evidencia de moho dentro de la máquina de hielo.

Mt. Zion Community Fire Co.

6 de agosto de 2020 | 1520 Mt. Zion Rd., Lebanon, PA 17046

4 – 601.11(B-C) Equipo, superficies en contacto con alimentos, superficies que no entran en contacto con alimentos, y utensilios
 Gabinetes observados junto al área de la freidora, con acumulación de grasa en superficies que no tienen contacto con alimentos.

6 – 501.12 Limpieza, frecuencia y restricciones
Grasa en el piso debajo de las freidoras.

Quentin Tavern

10 de agosto de 2020 | 81 Main St., Quentin, PA 17083

4 – 903.11 (A-B)(D) Equipo, utensilios y ropa de cama, almacenamiento
Contenedores de alimentos limpios observados almacenados húmedos de manera que no permitan el drenaje y/o secado al aire (anidamiento húmedo).

4 – 601.11(A) Equipo, Superficies de Contacto con Alimentos, Superficies sin Contacto con Alimentos y Utensilios
Se observó que varios recipientes en la rejilla de secado tenían residuos de alimentos y no estaban limpios a la vista y al tacto.

Panera Bread #1956

10 de agosto de 2020 | 1451 Quentin Rd., Lebanon, PA 17042

2 – 402.11 Efectividad-Restricciones del cabello
Se observa que los empleados de alimentos en el área de preparación no usan las restricciones adecuadas para el cabello de manera que controle todo el cabello.

5 – 205.11 Uso de un fregadero para lavarse las manos: funcionamiento y mantenimiento
Se observan residuos de comida, platos y utensilios viejos en el fregadero para lavarse las manos, lo que indica usos distintos al lavado de manos.

4 – 903.11 (AB) (D) Equipo, utensilios, linos y, almacenamiento
Contenedores de alimentos limpios observados en los estantes de secado, almacenados húmedos de una manera que no permita el drenaje y / o el secado al aire (anidamiento húmedo).

Mod Super Fast Pizza #503

10 de agosto de, 2020 | 1501 Quentin Rd., Lebanon, PA 17042

4 – 903.11 (AB) (D) Equipo, utensilios y ropa de cama, almacenamiento
Equipo de alimentos y/o utensilios limpios observados en el área de los platos, almacenados húmedos de una manera que no permita el drenaje y/o secado al aire (anidamiento húmedo).

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Traducido por Nelly Arvizu