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Un restaurante familiar en Palmyra no perdió el tiempo cuando los Comisionados del Condado de Lebanon votaron para comenzar el proceso de reapertura del condado, a pesar de los mandatos de Harrisburg de cerrar negocios que no sostienen la vida debido a COVID-19.
Los comisionados aprobaron el viernes una resolución no vinculante que cambia el condado de Lebanon a la “fase amarilla” del plan gradual del gobernador Tom Wolf para reabrir el estado, a pesar de que Wolf todavía pone a Lebanon en números rojos.
Ese mismo día, Taste of Sicily, un restaurante en 132 E. Main St., Palmyra, volvió a abrir su comedor para comer a todo público.
“El restaurante nunca cerró realmente,” dijo el portavoz de la familia Michael Mangano en una entrevista telefónica con LebTown el martes. “Cuando ocurrió la pandemia, hicimos lo que las regulaciones nos dijeron que podíamos hacer. Permanecimos abiertos solo para llevar y entregar. “
El negocio “definitivamente recibió un golpe” mientras el comedor estaba cerrado, dijo.
Aunque Taste of Sicily todavía estaba sirviendo comidas, la propietaria Silvana Drill y el resto de la familia estaban ansiosos por abrir sus puertas. Entonces, en anticipación de la votación de los comisionados el viernes, el restaurante anunció el 12 de mayo que reanudaría las comidas dentro y fuera al mediodía del viernes 15 de mayo.
“Para que conste, definitivamente estamos por el lado de la precaución,” dijo Mangano el martes. “No estamos tratando de ser ningún tipo de rebelde o de luchar contra el sistema. Sentimos muy fuertemente que estamos practicando el distanciamiento social y siguiendo todas las pautas … Me siento extremadamente bien con lo que estamos haciendo.
“¿Vamos a empacar el lugar? Absolutamente no,”agregó. “Si una persona elige comer allí, entonces esa es su elección.”
La respuesta al anuncio de Facebook del restaurante fue mayormente positiva. Docenas de clientes expresaron su entusiasmo y prometieron venir y comer pronto. Solo unas pocas personas discrepan, advirtiendo al restaurante de posibles repercusiones del estado o de sus proveedores de seguros.
“Esta fue una gran decisión y hemos tenido un abogado,” respondió el restaurante a una advertencia.
La acción de los comisionados el viernes “fue exactamente la razón” Taste of Sicily eligió esa fecha para reabrir, dijo Mangano el martes.
“Definitivamente estamos siendo sensibles a las autoridades y a las prácticas de distanciamiento social de sentido común,” dijo.
Los comisionados siguen instando a las empresas del condado de Lebanon a seguir las pautas estatales para la fase amarilla, señaló.
“Puede ser un poco confuso,” dijo Mangano. “Pero los Comisionados del Condado de Lebanon dijeron ‘OK, vamos a proceder con precaución y abriremos las cosas.’ Además, el fiscal de distrito dijo que no van a procesar a las empresas que están haciendo cosas que son seguras para todos, así que nosotros nos sentimos muy cómodos. “
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Incluso en la fase amarilla, según el estado, los restaurantes deben permanecer limitados a las operaciones de entrega y para llevar. Sin embargo, según la carta de DA Pier Hess Graf, el estándar de acción legal para la oficina del fiscal de distrito sería la orden del 15 de abril, que no hace referencia a ningún tipo de negocio específicamente y en su lugar proporciona pautas generales para operaciones seguras.
El condado de Lebanon estaba rastreando 880 casos del nuevo coronavirus hasta el martes, según el Departamento de Salud de Pensilvania, con 3,746 pruebas negativas y 24 muertes por el virus. El condado de Lebanon informa solo 18 muertes de COVID-19, una tasa de mortalidad más baja que todos los condados vecinos, con la excepción del condado de Schuylkill.
“No estamos haciendo nada ilegal. No vamos a ser procesados, pero tenemos que pagar nuestras cuentas. Las facturas aún deben pagarse ,” dijo Mangano. “Muchas de estas cosas, como desinfectar, lavarse las manos, las hemos practicado durante muchos, muchos años. Hemos recorrido la distancia, como muchas otras empresas. Tenemos los protectores de estornudos y las barreras de plexiglás para brindarnos más protección a nosotros y a nuestra base de clientes. ”
Ciertamente, los clientes salieron el fin de semana pasado para hacer uso del puñado de mesas de Taste of Sicily, dijo Mangano, aunque el negocio tampoco estaba en auge.
“Diría que hubo un pequeño repunte en los negocios, pero nada sorprendente,” dijo. “Es una subida lenta. Con el ambiente de esta pandemia, las personas tienen que aprender quién está abierto, quién está cerrado. Les tomará un poco de tiempo darse cuenta de que estamos de regreso. … Depende de cuán conscientes están de la situación. “
Los trabajadores de restaurantes están tomando precauciones de sentido común: lavarse las manos con frecuencia, usar guantes de servicio de alimentos, desinfectar los cubiertos, las mesas, las cocinas y los baños con más frecuencia de lo habitual, pero Mangano dijo que ese es un día normal para cualquier establecimiento de servicio de alimentos.
“Mira nuestro registro de inspección, es impecable,” dijo. “El inspector nunca encuentra nada malo. No tenemos una sola mancha en nuestro registro. “
En cuanto a los clientes, Mangano dijo que las mesas en el comedor “están ubicadas lo suficientemente separadas como para practicar el distanciamiento social.” De lo contrario, dijo, confían en que los clientes tomen las precauciones que consideren necesarias.
“Realmente creemos que, si nosotros, los estadounidenses, somos un pueblo autónomo (salimos y elegimos a los funcionarios para que hagan nuestro pedido), también podemos aplicar ese mismo principio a nuestra vida diaria. Si tenemos fiebre o nos sentimos enfermos, nos quedamos en casa. No salimos, especialmente en un momento como este, ” dijo Mangano.
“Pueden elegir salir y comer. Si quieren usar una máscara, por supuesto, use una máscara. La gente puede tomar sus propias decisiones, ” agregó. “Nos sentimos bastante bien al respecto. Si alguien se siente incómodo, tiene derecho a no entrar. “
En general, dijo, la respuesta de los clientes ha sido positiva, aunque algunas personas se han preocupado por la falta de una política de máscara.
“No empujamos la máscara,” dijo Mangano. “Si alguien entra y no se ve enfermo … no hemos sido inflexibles al respecto. Todavía les serviremos. Algunas personas han dicho que no están locos por la idea, pero nuevamente, si no les gusta, no tienen que entrar.
“Por otro lado, algunas de las respuestas han sido:” Oh, gracias a Dios, no tenemos que usar una máscara. ” Estas son personas sanas. No están tosiendo, no están estornudando. Siempre habrá un argumento, tal vez son asintomáticos y no se muestran. Pero aún mantenemos la distancia. “
No está terriblemente preocupado por el retroceso del estado por la reapertura antes de que Harrisburg dijera que estaba bien hacerlo.
“En la arena política, siempre hay dos lados,” dijo Mangano. “Existe el lado que parece ser más draconiano, se están volviendo más duros. Luego está el otro lado, que realmente parece más frecuente, ya sea el (senador estatal) Dave Arnold, el fiscal de distrito, incluso los comisionados, que dice que si procedemos con precaución, estamos bien.
“No pretendemos que esta pandemia no sea una realidad, que siga funcionando como siempre. Pero no tenemos ningún miedo porque estamos practicando prácticas de sentido común de las que los CDC han estado hablando. No estamos poniendo en peligro a nadie más, ni a nosotros mismos. Si pensáramos que sí, ¿crees que íbamos a trabajar? “
Es posible, dijo, que el estado intente tomar medidas contra ellos por reabrir, pero “tendrían que presentar un argumento bastante sólido sobre por qué tomarían nuestra licencia.” La responsabilidad recaerá en ellos para demostrar y mostrar al mundo cómo estamos poniendo en riesgo a las personas. … Creo que su caso sería bastante débil. “
El viernes, el mismo día en que los comisionados aprobaron la resolución amarilla, el Departamento de Agricultura de Pensilvania describió su plan de aplicación para restaurantes que ofrecen servicios de cena en violación de las órdenes anteriores de la administración de Wolf. Los inspectores emitirán advertencias al principio y luego podrán pasar a suspender la licencia de alimentos minoristas de la empresa y, si la empresa continúa operando, buscar multas y sanciones civiles.
Como informó LebTown el sábado, el estado realiza inspecciones de seguridad alimentaria en gran parte del condado, excepto en la ciudad de Lebanon y el municipio del Oeste de Lebanon, donde los empleados municipales realizan inspecciones de seguridad alimentaria.
Puede encontrar más información sobre Taste of Sicily en la página de Facebook del restaurante. El restaurante sugiere reservas para asientos garantizados llamando al (717) 641-3363, y dijo que si bien no rechazarán a nadie, puede haber una espera para una mesa sin reserva.
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Artículo traducido por Amaury & Anaury Abreu.