Las últimas violaciones de seguridad alimentaria en el condado de Lebanon

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Estas son las violaciones de seguridad alimentaria más recientes en el condado de Lebanon, según lo documentado por el Departamento de Agricultura de Pensilvania.

Las inspecciones se toman como una “instantánea” del día y la hora, y no necesariamente deben tomarse como indicadores generales de la limpieza de un establecimiento. Las infracciones a menudo se corrigen antes de que el inspector abandone el sitio. Se determinó que los restaurantes cumplen con las normas a menos que se indique lo contrario.

Laugh Lounge & Restaurant

21 de agosto de 2020 | 40 N. 7th St., Lebanon, PA 17046

3 – 501.16(A1) Control de tiempo / temperatura para alimentos seguros ,
Los frijoles calientes se mantuvieron a 125°F y la salsa se mantuvo a 105°F, en el área de preparación, en lugar de 135°F o más según sea necesario.

5 – 501.15 Receptáculos exteriores
Una tapa del contenedor de basura exterior estaba abierta. Corregido.

3 – 302.11 Separación, envasado y segregación de alimentos envasados ​​y no envasados
Se almacenó pollo crudo encima de los alimentos listos para el consumo. Corregido.

4 – 302.14 Soluciones de desinfección, dispositivos de prueba
El empleado de alimentos no está usando las tiras de prueba de desinfectante disponibles o el kit de prueba para determinar la concentración de desinfectante.
5 – 501.17 Receptáculo del cuarto de baño, cubierto
El baño de mujeres no está provisto de un recipiente para desechos cubierto para toallas sanitarias.

Taste Of Sicily

Speedway

25 de agosto de 2020 | 2949 Horseshoe Pike, Campbelltown, PA 17010

46.1201 (a) Requisito legal
Se muestra una Certificación de empleado de alimentos, pero la persona ya no trabaja en esta instalación de alimentos al por menor. El gerente de la instalación actual ha completado el curso pero no ha impreso el certificado.

Panaderia y Reposteria Ceballos

25 de agosto de 2020 | 381 N. 9th St., Lebanon, PA 17046

4 – 302.12 Dispositivos para medir
la temperatura de los alimentos Se proporcionan termómetros para garantizar que las temperaturas adecuadas de los alimentos no estén disponibles o no estén fácilmente accesibles.

4 – 601.11 (A) Equipo, superficies de contacto con alimentos, superficies y utensilios que no entran en contacto con alimentos
Se observó que un recipiente para alimentos utilizado para guardar utensilios de alimentos, una superficie de contacto con alimentos, tenía residuos de alimentos y no estaba limpio a la vista ni al tacto.

6 – 303.11 Iluminación de luz
La intensidad de la luz en el área de preparación de alimentos trasera no es de al menos 50 pies de velas.

6 – 501.11 Reparación-Premisas, Estructuras, Accesorios y Accesorios-Métodos
Los cables eléctricos para un ventilador sobre el fregadero de 3 compartimentos están conectados con tuercas para cables que no están dentro de una caja de conexiones. El equipo viejo sin usar almacenado en el área de preparación de alimentos debe retirarse del establecimiento de alimentos.

6 – 501.111 Control de plagas
Posibles áreas de refugio de roedores en el exterior del perímetro del edificio observadas en el área trasera debido a la basura (autopartes, material de construcción y patines) en la propiedad.

3 – 501.17 Listo para comer, control de tiempo/temperatura para alimentos marcado de la fecha
Los alimentos listos para el consumo potencialmente peligrosos reenvasados ​​por la instalación de alimentos, se marcaron como fecha 8/11/20 y duraron más de siete días.

4 – 302.14 Soluciones desinfectantes, dispositivos de prueba
El empleado de alimentos no está usando las tiras reactivas de desinfectante disponibles o el kit de prueba para determinar la concentración de desinfectante.

4 – 903.11 (AB) (D) Equipo, utensilios y ropa de cama, almacenamiento
Equipo de alimentos y/o utensilios limpios observados en el área de preparación, almacenados sin cubrir o sin invertir. Corregido.

4 – 501.114 Equipo de lavado de vajilla mecánico o manual,desinfección química
 La solución desinfectante no se está distribuyendo.

Hutter’s Gas & Shop

27 de agosto de 2020 | 1041 Maple St., Lebanon, PA 17046

4 – 601.11 (A) Equipo, superficies de contacto con alimentos, superficies y utensilios sin contacto con alimentos
Se observó que el interior de la máquina de hielo, una superficie de contacto con alimentos, tenía una pequeña cantidad de residuos y no estaba limpia para ver y tocar.

6 – 501.111 Control de plagas
Posibles áreas de refugio de roedores en el exterior del perímetro del edificio observadas alrededor del lado este del edificio debido al equipo obsoleto almacenado en un recinto cercado y debido a la gran cantidad de malezas y basura en la parte trasera de la propiedad cerca de la basura contenedor de basura. También hay malas hierbas en el frente del edificio.

Tony’s Roma Pizzeria

28 de agosto de 2020 | 52 W. Main St., Myerstown, PA 17067

2 – 402.11 Efectividad-Restricciones del cabello
Se observó que el empleado de alimentos en el área de preparación no usaba las restricciones adecuadas para el cabello, como una red o un gorra.

46.1201 (a) Requisito legal
La instalación de alimentos tiene un empleado de alimentos certificado, pero un empleado de alimentos certificado no estaba disponible durante todas las horas de operación, como lo demuestra la incapacidad de hablar con el empleado de alimentos certificado durante esta inspección.

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